Zalm uit de oven met pompoen & spruitjes
Ingrediënten 4 personen
- 4 zalm filets
- 400 gram pompoenblokjes (geschild & gesneden)
- 400 gram spruitjes (geschoond)
- 4 tenen knoflook
- 100 gram geitenkaas
- 4 el olijfolie
- Scheutje honing
- Peper & zout
- Verse koriander of tijm
- Handjevol Pecan noten
- Bakpapier
- Oven
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg het vel bakpapier op je oven tray of in je ovenschaal.
- Plaats de zalmfilets in het midden (met ruimte tussen elkaar).
- Verspreid de spruitjes en pompoenblokjes rondom de zalmfilets
- Gooi de pecan noten verspreid over de tray.
- Plaats de tijm takjes tussen de zalm en groenten of strooi de gesnipperde koriander over de tray.
- Verkruimel de geitenkaas en verspreid deze ook over de tray.
- Sprenkel de olijfolie over de groenten en zalm.
- Voeg zout & peper toe.
- Als laatste verspreid je een scheutje honing over alles.
- Zet de tray in de voorverwarmde oven voor circa 25 minuten.
- Eet smakelijk!
Tips:
Vervang de geitenkaas met magere spekjes of wissel af met walnoten i.p.v. pecan noten, het is jouw feestje!