Ingrediënten
- 1 middelgrote ui
- stukje gember
- 3 teentjes knoflook
- 400 gr paneer
- 500 gr spinazie
- 1/2 madame Jeannette of minder hete peper
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- 2 tl garam masala
- 1 tl komijn
- peper & zout
- mini naan broodjes
Recept
1. Snijd de ui, gember & peper fijn.
2. Pers de knoflookteentjes of snijd deze fijn.
3. Snijd de paneer in kleine blokjes.
4. Verhit de olie in een grote pan.
5. Bak de paneelblokjes crispy en haal ze weer uit de pan.
6. Fruit nu de knoflook, peper, ui en gember aan in dezelfde pan waar net de paneer blokjes in zijn gebakken.
7. Voeg de kruiden toe.
8. Daarna voeg je elke keer een handje spinazie toe totdat alles is geslonken.
9. Bak ondertussen de naan broodjes af volgens gebruiksaanwijzing.
10. Mix de spinazie en kruiden zachtjes door elkaar en voeg dan de tomatenblokjes toe.
11. Voeg de paneer blokjes toe en roer zachtjes door elkaar.
12. Laat het nog een paar minuten pruttelen op laag vuur totdat alles op dezelfde temperatuur is.
13. Serveer het samen met de naanbroodjes en eventueel citroen partjes & verse koriander.
14. Eet smakelijk!