CHICKEN MANGO BOWL
INGREDIËNTEN (4 kleine porties):
– 300 gram quinoa (gekookt)
– 4 (vega) kipburgers
– 2 avocado’s
– 1 komkommer
– Bosui (2 stengels)
– 1 el gembersiroop
– 1 el rijstazijn
– 2 tl sesamolie
– 1 el soja saus
– 3 el zonnebloemolie
- Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Bak de kipburgers krokant in een koekenpan (tip: als je het vuur laag houdt hoef je bij de burger geen olie of boter te gebruiken)
- Snijd de avocado’s in blokjes.
- Was de komkommer en snijd in blokjes.
- Snijd de bosui in dunne ringetjes.
- Verdeel de ingrediënten over 4 kommen (mix de ingrediënten niet).
- Maak de dressing door de gembersiroop, rijstazijn, sesamolie, soja saus en zonnebloem olie met elkaar te mengen.
- Verdeel de dressing over de 4 kommen en eet smakelijk!
Tip: Wil je liever vis eten? Vervang de kipburger dan lekker met een stukje gebakken/gegrilde zalmfilet