Tortilla feestje
Ingrediënten 4 porties
- 100 gram geraspte kaas (30+)
- 6 Roma- of trostomaten (zonder zaadlijst)
- 200 gram mais
- scheutje olijfolie
- 200 gram kidneybonen
- 12 blaadjes little gem
- tortilla chips naturel
- 2 kleine uien of 1 grote
- 1 knoflookteentje
- 2 paprika’s
- 2 el chili con carne kruiden
- 1/2 rode chili (optioneel)
- peper en zout
Recept
1. Snipper de ui en pers het knoflookteentje
2. Snijd de rode chili in dunne ringetjes
3. Snijd de tomaten en paprika’s zonder zaadlijsten in kleine blokjes
4. Verhit de olijfolie in de pan en voeg de knoflook & chili toe
5. Strooi de kruiden erbij
6. Voeg daarna de paprika, mais & kidneybonen toe
7. Breng op smaak met peper & zout (optioneel)
8. Bereid 4 medium schaaltjes met ieder 3 blaadjes little gem
9. Schep het mengsel half op de blaadjes sla
10. Voeg bij elk schaaltje een handje tomaten & tortilla chips toe
11. Bestrooi als laatste de 4 schaaltjes met een beetje geraspte kaas
Eet smakelijk!
Tip: Dit gerecht is extra lekker met guacamole of kruiden kwark, check ons recept voor guacamole op deze pagina.