september 2021

Tortilla feestje Ingrediënten 4 porties 100 gram geraspte kaas (30+) 6 Roma- of trostomaten (zonder zaadlijst) 200 gram mais scheutje olijfolie 200 gram kidneybonen 12 blaadjes little gem tortilla chips naturel 2 kleine uien of 1 grote 1 knoflookteentje  2 paprika’s 2 el chili con carne kruiden 1/2 rode chili (optioneel) peper en zout Recept […]

Het lekkerste broodje Vega Shoarma Ingrediënten 4 broodjes 4 pita broodjes 1 ui 600 gram oesterzwammen 2 punt paprika’s  1.5 el shoarma kruiden 2 el olijfolie 2 tomaten bak papier 250 gram magere kwark 1/4 komkommer handje dille of koriander zwarte peper & zout 1 knoflookteentje Recept 1. Verwarm de oven op 200 graden (hete

Hole Guacamole Ingrediënten  halve tomaat (zonder zaadlijsten) gesnipperde halve ui geperst knoflookteentje 1/2 fijngesneden rode chili  1/2 limoen handje koriander 3 kleine avocado’s of 2 grote zwarte peper & snufje zout extra: pappadums om erbij te serveren Recept 1. Snipper de ui en pers het knoflookteentje 2. Snijd de rode chili fijn 3. Hol de

Verse Mango Kwark Ingrediënten  2 verse en rijpe mango’s 1 bak magere kwark 500 gram staafmixer Recept 1. Schil de mango’s en snijd deze in blokjes 2. Doe de magere kwark in een ruime kom 3. Voeg de mango erbij 4. Mix het met de staafmixer tot een glad geheel. Eet smakelijk!   Tip: Heb

Rode druiven & Geitenkaas salade  Ingrediënten voor 1 persoon Bordje vol Lollo Bionda. Lollo Rossa of eikenblad sla melange handjevol snoeptomaatjes 1/4 avocado handjevol rode druiven 2 mini schijfjes zachte geitenkaas 100 gr vegan of normaal uitgebakken spekreepjes  zwarte peper 1 el honing 1.5 el mosterd Recept 1. Was eerst alle ingredienten 2. Pluk de

‘Alle groenten die je over hebt’ Soep Ingrediënten  2x groentebouillon blokjes 2 knoflookteentjes (meer mag 😉 3 el hot kerrie poeder  kokosmelk 200 ml 1 kg van alle groenten die je over hebt, denk bijvoorbeeld aan courgette, wortels, bloemkool, broccoli, paprika, tomaten, snijbonen, aubergine, aardappels etc. Recept 1. Snipper de ui en pers de knoflookteentjes

Egge & veggie muffins Ingrediënten  6 eieren 8 plakjes rauwe ham 2 bosuitjes 50 gram geraspte (magere) kaas 1/2 paprika 1 tomaat muffin vormpjes (liefst van siliconen materiaal) garde   Recept 1. Verwarm de oven voor op 180 graden 2. Breek de eieren en doe ze in een grote vorm 3. Strooi er wat peper

Dadel Snickers Ingrediënten  5 Medjoul dadels Handje ongezouten pinda’s 2 el 100% pindakaas 4 kleine blokjes pure chocolade grote kom Recept Zet een steelpan met een laagje water op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de Medjoul dadels open en ontpit ze. Plaats de kom op de steelpan (zorg ervoor dat het water net niet kookt) en

Spinazie, Kip & Mango salade Ingrediënten  200 gram taugé 250 gram kipfilet (in stukjes gesneden) kokosolie of bakboter eikenblad sla melange zakje baby spinazie 1/2 rijpe mango 1 rijpe avocado 1/4 komkommer geroosterde pinda’s 1/2 blok petjel/pecel saus (verkrijgbaar bij de grotere AlbertHeijn) 1 tl knoflookpoeder peper en zout Recept Bak de kipfilet blokjes met

Bananen Kokos Taart Ingrediënten  4 rijpe bananen  schaaltje geraspte kokos handje rozijnen 4 Medjoul dadels 150 gram tarwebloem 1 volle el bakpoeder 3 tl speculaaskruiden  1 tl kaneelpoeder keukenmachine kom taart vorm bakpapier Recept Wel de dadels in warm water en verwarm de oven op 160 graden. Pel de bananen en snijd deze in stukjes,